Si la Foire de la Colombette est avant tout un grand marché de rue avec 200 exposants, c'est aussi une grande fête populaire qui rassemble un grand nombre de Toulousains mais aussi beaucoup de visiteurs venus de plus loin.
Les spectacles musicaux, les animations de rue sont depuis des années la marque de cette manifestation.
Sur la photo ci-contre, nous découvrons Amanita Muscaria, groupe de Batucada toulousain, qui, lors de l'inauguration de la Foire 2006, conduisait avec entrain et bonne humeur le cortège des officiels le long de la rue de la Colombette puis jusqu'à la place Saint-Aubin.